ダイスケタイムズ

北海道あちこち飛び回るダイスケが、いろんなまちで食べ歩き、飲み歩き、走り回って、北海道のうまいもん情報、観光情報、アウトドア情報を発信!アルコール日記・キッチン日記も発信中!

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士別 和風レストランてしお てしおカツ丼、肉厚30ミリ! 

(記2015年12月14日)

 前回、サフォーク丼を食べよう!と太いけどホソイさんに連れて行ってもらった和風レストランてしお

 そのときに発見してしまったカツ丼メニュー。普通カツ丼、てしおカツ丼、重ねカツ丼!これは調査しないとね!

 で、今回はてしおカツ丼だ!メニューをよくよくみると、「なんと肉の厚さが30ミリ」と書いてある。


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 卵はもうちょっと半熟気味が好みなんだが、


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 まあいいさ、この肉厚だもの(笑)


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 ご飯の厚みより肉の方が厚い???


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 美味しかった、ごちそうさま!マンプクでござる。



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 重ねカツは20数枚薄切り肉を重ねているそうだ。こんどはそれかな。


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Posted on 2015/12/14 Mon. 06:34    TB: 0    CM: 0

士別 和風レストランてしお サフォーク丼とそばのセット 

(記2015年9月1日)

 道北出張、士別市に入る手前辺りで太いけどホソイさんが「お昼、士別でサフォークはどうだい?」と言う。

 「あ〜いいですねえ。是非是非!」

 で来たのがここ!


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 和風レストランてしお!

 お〜、このあたりの国道40号は何度も通っているから知っていたけど、ここでサフォークが食べられるとは知らなんだ。案内されなければ、絶対入らないお店であったろうなあ。


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 サフォークあります!


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 サフォーク丼とそばのセットを注文!


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 サフォークは塩だれのようなもので味付けされている。肉は柔らかい!

 丼はややこぶり。太いけどホソイさんが「サフォーク丼単品の方が丼大きかった。セットだとちょっと小さいんだなあ。分からなかった」と言う。

 なるほど、次はセットじゃないサフォーク丼にしよう。


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 そばはさらしな。温かいのか冷たいのが選べる。


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 12時ちょっと前にお店に入ったんだけど、次から次へとお客さんがやってくる。

 どうやら地元の人気店のようだ。


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 次はサフォーク丼って思ったけど、カツ丼メニューがただ者じゃないことを発見した(笑)

 普通カツ丼、てしおカツ丼、重ねカツ丼。この違い、研究せねばならないだろう。


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 ごちそうさまでした!










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Posted on 2015/09/01 Tue. 08:39    TB: 0    CM: 0

士別市多寄 そば処 淳真 とり肉つけそば 

(記2015年7月10日)

 国道40号線沿い、士別剣淵ICを折りて士別市街を抜け、さらにややしばらく車を走らせ、多寄の市街に入ると右手に見える「そば処淳真」。古〜い建物、ここを通るたびに気にはなっていたのだけど、食事をとるような時間帯に通ることはなかった。


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 さて、何にしようか。


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 とり肉つけそばにしてみよう。んでもって「中盛」


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 細打ちといっても、そんなに細いわけではない。


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 つけ汁にはとり肉のほかに、天かすもたっぷり。


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 つるっと喉を通っていきます。


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 お稲荷さんがついてくるのもウレシい!


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 美味しかった、ごちそうさま!









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Posted on 2015/07/10 Fri. 06:27    TB: 0    CM: 0

士別みやげ こもちめんよう 

(記2014年8月16日)

 道の駅「絵本の里 けんぶち」で見つけた「こもちめんよう」。

 その姿が気に入ってお土産に買った。
 頭にはチョコレートがコーティングされ、サフォーク種の綿羊を表現。

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 最中の中には小豆餡とちいさなお餅が入っていて、それでこもちかな。
 さて、どこから食べるか。ワタシは頭からがぶりといきました。


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 菓子工房美吉屋、結構好きかも。今度機会があれば、士別のお店をのぞいてみよう。

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Posted on 2014/08/16 Sat. 12:21    TB: 0    CM: 0

士別 いろは肉店 サフォークラムロースのロースト 

(記2010年1月10日)

 士別市にある「いろは肉店」。出張のときにちょっと立ち寄ることが多いです。
 いつもいつもあるわけではありませんが、運が良ければ士別のサフォークラムのロースが買えます。

 スライスしてもらわず塊のままで購入し、ローストにします。


 まずはたっぷり塩を。今日はクレイジーソルトとフランス・ゲランドの塩をたっぷりすりすりします。

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 そんでもってフライパンで表面を焼いて、オーブンへ。


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 塊の大きさによって、金串で焼け具合をみながら温度、時間を加減します。今回は190℃で33分ぐらいかな。
 焼き上がり後、時間をおいて肉を落ち着かせます。焼き上がってすぐ切ると、かなりの肉汁が流れ出てしまいます。


 うはぁ~、ピンクに上手に焼けました。
 赤があいます。うんめぇ~!


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 士別のいろは肉店!国道から10mぐらい奥に入ります。

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Posted on 2010/01/10 Sun. 20:54    TB: 0    CM: 2

秋のドロームで満腹キャンプ その2 士別のサフォークラム、さいこ~♪  

(記2009年9月23日)

 というわけで、前回日記の続きです。
 士別のいろは肉店でゲットした士別のサフォークラムロースの塊をローストします。
 じゃがいも、にんじん、たまねぎをてきとーにダッチオーブンに放り込みます。


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 上火をメインに鍋肌の焦げる音を聞きながら、微妙な火加減をしつつ1時間。
 うひょ~、ピンク色でいい火の通り具合です。


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 ムスメは「これはナイフとフォークで食べたい」と言ったのですが、そこはキャンプ。
 思いっきり「ガブッ」と食いついたのでありました。

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 なんて柔らかいんでしょう、これがまた・・・うんまいのでございます。




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Posted on 2009/09/23 Wed. 13:31    TB: 0    CM: 0

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