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宅飲み 1/18

雪の茅舎 陸奥男山 天の戸美稲 奥播磨 阿櫻 あたごのまつ

(記2016年1月3日) 年末年始のお酒! 秋田、齋彌酒造店、雪の茅舎 山廃純米生。生酒でフレッシュ感があり、山廃の重さはあまり感じないのでスィッと入ってしまう。 青森、八戸酒造の陸奥男山 CLASSIC。香りおとなしめ、つまみとよく合うお酒。 秋田、浅舞酒造の天の戸 美稲 八〇(はちまる)。精米歩合80%、米を磨けばいいってもんじゃないよね、という普段飲みに重宝したいお酒。 兵庫、下村酒造店の奥播磨 純米 活性すく...

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酔鯨 高育54号

(記2015年5月24日) 土佐の銘酒、酔鯨!大好きなお酒なんだけど、しばらく飲む機会がなかった! 久々の高育54号! あ〜相変わらずスイスイ、スイスイ入ってしまうキケンなお酒(笑) なめろうはもちろんのこと、 アクアパッツァにもあうし、 自家製つくねにもサーモンにもジャストミート! 美味しかった、ごちそうさま!ランキング参加中。ポチっとお願いします! にほんブログ村...

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雑賀にごりネージュブランに網元にしんやわらか炊き

(記2015年2月14日) 和歌山の銘酒、雑賀。 おっ、このラベルはなんだか今までみたことないね! ということでお買い上げ!雑賀のにごり、今年からラベルを一新したらしい。 一週間静置させて、そろりそろりと注意して開けても栓が吹っ飛んでしまう酒もあるので、はい、かなり注意しました! だけど、これそんなに発泡性は強くなかったです。吹きこぼれの心配無用、微発砲でした。 ほんのりシュワっとします。 ブドウのよう...

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萩の鶴 特別純米 超速火入

(記2014年10月26日) 北海道の10月としては、異例の暖かさであった今日、近所の山で札幌軟石を使ってファイアープレイスづくり! 土を掘り起こし、石を運んで水平とって、下地をつくったら円形に石積み。完成後には火入れ。豚汁食べて焼鳥焼いての楽しい1日! 帰りがてらに愉酒屋さんに寄る。 今日は宮城の萩野酒造の萩の鶴をゲット! 超速はチョッパヤって読むのかなあ? なまらウメぇのでなくなるのもチョッパヤになりそ...

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アカシアの花の天ぷらと長野ワイン城戸Autumn Colors

(記2014年6月15日) アカシアの花の季節だ。今年は例年より開花が早かった。 花が咲けば、毎年恒例、アカシアの花の天ぷらだ。北海道の初夏の味わい。 ザルに盛るともう食材だ。ん〜甘い香り、ウマそうだ。 開ききった花びらは、ぽろぽろ外れやすいのだが、それを集めてハチミツをかけてみた。 これがまた、最高のデザート! 長野の兄夫婦から頂いたワインを開ける。このワイン、うまいなあ。 長野に向かって「美味しいよ...

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常夜鍋 酒は冩楽 純米吟醸ささめゆき

(記2014年1月12日) 豚肉、ほうれん草を基本とする常夜鍋。向田邦子さんのシンプルなレシピで作ってみた。 鍋に日本酒をドボドボいれる。日本酒4水6ぐらいかな。まあテキトーでいいのだ。 これににんにくとしょうがをそれぞれひとかけ入れる。昆布も投入した。 材料は豚肉とほうれん草のみ。 つけダレは醤油にレモンを搾るだけのシンプルなもの。これが実にウマい。 食卓にこうやってレモンがあると華やかだなあ〜。梶井...

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年末年始のお酒たち 東洋美人陸奥八仙金滴彗星酔鯨松の司三連星

(記2014年1月3日) 走るようになってから、日本酒の購入量が激減したのだけど、年末年始はやっぱり特別! 東洋美人 生き残ってくれた酒たち「このお酒は、特定名称を証明する酒類製造簿、詰め口成功簿などすべての帳簿が流失したため特定名称酒を名乗ることができず、米の種類、精米歩合を記載することもできません」というお酒。遅ればせながらの東洋美人応援!  陸奥八仙 おりがらみ 特別純米 生原酒 赤ラベル 粉雪のような...

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2014 謹賀新年

(記2014年1月1日) あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 今年は松の司 純米吟醸 楽しぼりたて生での飲み初め。この時期のみのしぼりたて生。やや酸味が強めのフレッシュ感のある味わい。久しぶりに飲みましたが、相変わらず美味しいです。 荒井星冠さんによるラベルの「楽」の字がホント楽しそうなんだよね。透明の瓶もまたよし! 今年は6月のサロマ湖100kmウルトラマラソンと8月の北海道マ...

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ヘリオスブルワリー 天使のRED ALE

(記2013年12月5日) 最近のお気に入り。沖縄のヘリオスブルワリー、天使のRED ALE。 モルトのコクが感じられてウマい。そしてこの赤い色がきれいなのだ。 冬期限定ビールです。ランキング参加中。ポチっとお願いします! にほんブログ村...

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週末イザカヤ ダイチャン 2

(記2013年12月1日) 今週も居酒屋祭り。 お通し代わりの茗荷やっこ。 ヅケマグロ。 ピリ辛コンニャクにレンコンきんぴら。味つけのベースはどっちも一緒だ。 玉子焼き。 スケソウの子の子和え。 JA芽室の極太ごぼうは素揚げにしてバルサミコ酢を掛けた。ごぼうがうまい! スゴい太さだよねえ。 たまに料理しないとストレスたまる〜! 今日は安上がりの材料で作成。うん、なかなかよくできました(^_^)ランキング参加...

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