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新十津川町 1/1

新十津川町 金滴酒造 吟風

(記2013年5月9日) 昨日は出雲の酒を大々的にのせたので、今日は北海道のお酒だ。 金滴酒造の吟風。関係者の方には申し訳ないが、私の中では金滴は絶対買わないお酒のひとつだった。典型的な三増酒。 今年の正月、金滴の彗星(吟風も彗星も道産の酒造好適米)を飲む機会があった。今までの金滴とはラベルの趣が違う。しかも純米だ。 口に含んで驚いた。え〜これが金滴なの!びっくり。 過去のイメージとは全く違う。聞けば3...

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ヴルストよしだ@きたキッチン

(記2011年3月26日) 新十津川で美味しいハムやソーセージを手づくりしている「ヴルストよしだ」さんが、来週の火曜日(29日)まで、丸井のきたキッチンに来ています。新十津川のお店はこんな感じです。 ハム・ソーセージ全般、なんでも美味しいのですが、ワイン好きにおすすめは、豚肉と豚レバーで作ったパテ・ド・カンパーニュ。 それとパリ風レバーパテ。どちらもパンやクラッカーに乗っけて食べると赤ワインにぴったり! ...

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新十津川 ヴルストよしだ 再び

(記2010年7月1日) 滝川出張。ちょっと足をのばして新十津川のヴルストよしだへ。 本日の戦利品。 さっそく味見です。 大きなソーセージ、ビアシンケン。にくにくしてウマイ! ベーコン、しっかり塩味が利いています。脂がウマイ! そしてコンビーフ。缶詰めのコンビーフしか知らなかった私にとっては、衝撃でした!ビールのお供に最高です!...

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ウマすぎ! 新十津川 ヴルストよしだのソーセージ

(記2010年3月5日) 新十津川町にあるヴルストよしだ。ここのソーセージはウマすぎです!  初めて食べたのが今年の正月。そのおいしさにガツンとやられました。 顔がほころぶうまさです。 右からシュラードミンガー、ミュンヘナーブルスト、あらびきウインナー ドイツ風焼くソーセージ パテも絶品、ワインにあいます。 夜のパテ。「玉葱をふんだんに加えブランデーと生クリームで仕上げました」 昼のパテ。「じっくり煮込...

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