ダイスケタイムズ

北海道あちこち飛び回るダイスケが、いろんなまちで食べ歩き、飲み歩き、走り回って、北海道のうまいもん情報、観光情報、アウトドア情報を発信!アルコール日記・キッチン日記も発信中!

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白糠 クオーレで茶路の羊肉! 羊と酪恵舎のチーズのリゾット うめぇ〜 

(記2016年11月8日)

 北海道の羊肉の産地である白糠町。そして白糠には美味しいチーズ工房、酪恵舎がある。


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 酪恵舎のチーズ工房、出張で寄れるときは、なるべく工房まで足を運んでチーズを買いに行った。

 道の駅や空港でも買えるんだけど、工房に行くのがいいのだ。

 で、いつだか忘れちゃったけど、酪恵舎で茶路のラム肉を出すレストランが出来ましたよって聞いたのさ。

 そのときは冬で、レストランも冬期休業中で「また今度だな」と思ったわけで。

 やっと来たぜ!


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 クオーレ! Cuore!イタリア語で「心」なんですね。

 羊と酪恵舎のチーズのリゾットを注文!カメラのバッテリーがギリギリだったので、メニュー写真は撮る余裕がなかった(^^)


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 リゾット、うめぇ〜めぇ〜めぇ〜!



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 ここは、また行きたい!

 美味しかった、ごちそうさま!








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Posted on 2016/11/08 Tue. 05:13    TB: 0    CM: 0

白糠 レストランはまなす オールしらぬか ミルフィーユ・セット 

(記2016年3月18日)

 久々白糠町でお昼ごはん。レストランはまなすへGo!


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 メニュー豊富で毎回悩む。今回はオールしらぬか ミルフィーユ・セット!

 茶路めん羊牧場のラム肉のハンバーグと馬木葉のエゾ鹿肉ハンバーグ、間に酪恵舎のモッツァレラチーズが挟まれ、ラム肉ハンバーグの上には同じく酪恵舎のモンヴィーゾチーズがたっぷりかかる。


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 まずはラム肉ハンバーグ。モンヴィーゾチーズとよく合う。美味しい!


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 エゾ鹿はモッツァレラがいいね!


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 付け合わせの野菜も美味しい!


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 ごちそうさま!


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 食後に白糠漁港へ。漁港が好きです!


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Posted on 2016/03/18 Fri. 19:47    TB: 0    CM: 0

釧路みやげが楽しい 

(記2014年7月15日)

 久しぶりに釧路駅や釧路空港を経由しての出張。前は結構頻繁に来ていたんだけどねえ。
 久しぶりに来てみると、釧路限定アイテムが増えて、お土産売場が楽しくなっている。


 柳月の釧路限定お菓子、夕陽のえびせん丸に霧のほたて丸。

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 お味は、特筆するほどのものではなかったので、もう一踏ん張りほしいところ。坂角に対抗できるぐらいまで研究してほしい!

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 幣舞橋の夕日ふせんや、タンチョウをモチーフにしたソメスサドルの釧路限定商品。

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 ししゃものオイル漬けに釧路海藻バター!

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 さんまを一夜干しにした「いちばんぼし」ウマそだ!

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 そしてこれ!ずいま〜とウワサで聞いたエゾシカのエキスを抽出した「えぞ鹿の宝」
 
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 いろいろあって楽しいですな!






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Posted on 2014/07/15 Tue. 23:59    TB: 0    CM: 0

ミルク&ナチュラルチーズフェア2013 

(記2013年1月18日)

 昨日から始まったミルク&ナチュラルチーズフェア2013。今年も全道のチーズが大集合!去年も楽しんだ(click)
 今年は、札幌開催が2013年1月17日(木)から23日(水)でさっぽろ東急百貨店9階催物場、その後帯広開催が1月31日(木)から2月5日(火)、藤丸百貨店7階催し会場。

 各地のチーズを試食して食べ比べながら買えるのがウレシイ!迫力の品揃え、どうだあ!

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 うはあ〜!自分としてはそれぞれの工房に訪れて、現地でチーズを買うのが好きだけど、やっぱ北海道は広いのでそれはそれで大変なんだよね。こうしていろんな工房のチーズがの試食ができるのが、このイベントの最大の魅力だね!それで普段あまり出てない1年以上の長期熟成チーズもあちこちの工房で出てた。


 今回購入のチーズ!
 白糠町、酪恵舎のトーマ・ロッソ、6ヶ月熟成。
 大樹町、半田ファームのルーサン、普段は8ヶ月熟成ですが、今回はスペシャルで18ヶ月熟成!
 鶴居のプレミアムゴールドラベル。普通のゴールドラベルが6ヶ月熟成で、それでだいたいはけちゃうので12ヶ月熟成までなかなかいかないんだと。だけどこのフェアに合わせて12ヶ月以上熟成のプレミアムゴールドを持ってきたんだって!

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 他にも買いたい魅惑的なチーズがいろいろあったんだけどねえ。


 早速試食!
 エゾシカのパテと道産チーズの盛り合わせ3種!まっデイリーでいいのでワインは必須!

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 お、じゃがいもの冷菜もでてきた!

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 う〜ん、北海道に住んでいて幸せじゃあ!




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Posted on 2013/01/18 Fri. 00:04    TB: 0    CM: 0

白糠 レストランはまなすで北海道ハンバーグ 3種食べ比べ 

(記2012年9月9日)

 白糠町市街地、国道38号沿いにあるレストランはまなす。地元の食材を使ったメニューが豊富なレストラン。
 普段だと、メニューが多すぎて注文をなかなか決められないんですけど、今回はこれが目当てです。
 一つの皿に3つの味!という北海道ハンバーグ。


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 白糠の茶呂めん羊牧場のラム肉、阿寒ポークと道産牛の合挽き、白糠産エゾ鹿肉、この3種類の肉のハンバーグが一皿で楽しめるのです。
 左からラム肉、合挽き肉、エゾ鹿肉のハンバーグ。

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 ラムとシカはやや赤みがかった色合いで、ナツメグが効いています。それぞれ特徴があって美味しい。

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 ボリュームも満点。おなか一杯になりました。
 ごちそうさま。


 ほかにも魅惑的なメニューがたっぷり。来るたびに何を頼もうか頭を悩ませるレストランです。

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Posted on 2012/09/09 Sun. 10:01    TB: 0    CM: 2

白糠漁港 再び 

(記2012年9月8日)

 国道38号からちらりと漁船がみえる。あ〜行きたい漁港好きの血が騒ぐ!
 ということで白糠漁港に寄り道です。

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 この船は前に行ったとき(click)も撮っているなあ(笑)

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Posted on 2012/09/08 Sat. 15:05    TB: 0    CM: 0

白糠町鍛高地区のしそ畑 

(記2012年9月7日)

 白糠町の市街地から国道392号を北上、20分ほど行ったところの鍛高地区では、しそ焼酎「鍛高譚」の原料となるしそが栽培されています。
 ちょうど収穫時期を迎えていたようで、紫と緑のコントラストがきれいでした。

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 緑のラインもしそ。

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 鍛高地区よりもう少し市街地に近い茶路には、チーズが美味しい酪恵舎があります。
 久しぶりにいったら(click)、工房が大きくなっていましたねえ。

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 酪恵舎のチーズは大好きなんですが、持ち歩く時間が長くなるので、今日はチーズは我慢してミルクジャムをお土産に購入。このミルクジャムがまた美味いんだな。

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Posted on 2012/09/07 Fri. 01:08    TB: 0    CM: 0

白糠漁協の柳かれい一夜干し 

(記2011年4月21日)

 白糠は、酪恵舎のチーズ、ししゃも、柳ダコ、鹿肉等々、美味しいものに恵まれた土地です。
 で、白糠に行った時はだいたい道の駅恋問館に立ち寄ってお土産を物色します。

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 今回は、白糠漁協の柳かれいの一夜干しをお土産に購入。こいつで一杯飲るのです。
 かなりのビッグサイズで上手に焼くのが難しい。コンロに入れるのも一苦労。尻尾を落として斜めにしてやっと収まった。


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 まあまあ上手に焼けましたな。


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 このサイズだと身が厚くて脂乗りも最高です。
 ウマイ!
 白糠漁協のお魚は外すことがない。おすすめです!


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 そしてお供は青森県八戸の銘酒、陸奥八仙!


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 これがすいすい入ってしまうのです。
 ごちそうさまでした。



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Posted on 2011/04/21 Thu. 22:11    TB: 0    CM: 0

漁港が好き! 白糠漁港  

(記2011年4月20日)

 ワタクシ、漁港が好きなんです。
 アンテナなのか竿なのかわかりませんが、いろんな突起物や集魚灯が突き出た小型漁船が、ぎゅっぎゅっと密集している風景、こういうのを見かけると無性に写真を撮りたくなります。

 これまでも羅臼漁港湧別漁港紋別港などなど、船が見えると港まで足を運びたくなるのです。

 特に晴れた日は青空に白い船体が映えていいのですね。
 今回は釧路のおとなり、白糠漁港。


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 しかし世間一般では「漁港好き」などあまり聞きません。一人で出張のときぐらいしか気ままに立ち寄れないのです。


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 船も表情豊かです。




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Posted on 2011/04/20 Wed. 22:21    TB: 0    CM: 4

牛のおっぱいジャム JA摩周湖 

(記2010年3月7日)

 弟子屈町でお土産に買った「牛のおっぱいジャム」。ミルクジャムですね。
 製造は(有)グレート・ベア、販売は摩周湖農業協同組合。


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 ダイスケ一押しのミルクジャムは白糠町の酪恵舎のものですが、ここの牛のおっぱいジャムもいいですね。自然な味で美味しいです。

 パンにつける以外にも、コーヒーや紅茶に入れたりするのもいいのです。
 お土産に買っていくと、子どもが喜びます。



 酪恵舎はチーズもおすすめ。


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Posted on 2010/03/07 Sun. 23:27    TB: 0    CM: 2

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