ダイスケタイムズ

北海道あちこち飛び回るダイスケが、いろんなまちで食べ歩き、飲み歩き、走り回って、北海道のうまいもん情報、観光情報、アウトドア情報を発信!アルコール日記・キッチン日記も発信中!

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標津町 知床標津マルワ食品の鮭ぶし 華ふぶき いいネこれ! 

(記2011年5月1日)

 鮭で作った鮭ぶし、華ふぶき。以前NHKのローカル番組に取り上げられたのを見て、興味がありました。

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 冷奴にかけてみました。燻されたいい香りにほんのりやさしい鮭のあじ。
 美味しいです。


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 鰹節の伝統製法「手火山造り」の技術を生かしたという鮭ぶし。
 その手火山造りってなんだっ?と調べたら、まず読み方から間違っていた。「てかざん」と読んでいたのだけど「てびやま」でした。


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 それで手火山は、火入れするさいに、電気やガスではなく、まきを使っていぶしをかける手のかかる製法なんですね。
 焚火愛好家としては、もう「まきを使う」というだけで応援いたします(笑





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Posted on 2011/05/01 Sun. 09:03    TB: 0    CM: 0

休日パスタは大盛りで 鶏とアスパラの和風パスタ 

(記2011年5月1日)

 昨日はナツの発表会。ナツは午前中からゲネプロで最後の仕上げ。
 昨日のお昼もハルと二人です。

 鶏の手羽元をじっくり煮たダシを使い、海苔もあしらって和風パスタに仕上げました。
 ナツのお友達の家からもらったアスパラもたっぷり使いました。


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 自分で言うのもなんですが、かなり美味しくできましたよ。


 さて、今日は札幌ドームで佑ちゃんの3戦目。
 残念ながら勝ち星はつきませんでしたが、負けもつかず。


 ところで・・・某TV局の野球実況、ぴろぷくちのコメントはいらないと思うのです。
 あれを聞いてイライラするのは私だけではないはず・・・





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Posted on 2011/05/01 Sun. 20:54    TB: 0    CM: 2

Buy東北 愛宕の松 別仕込本醸 仕込六三号 極 

(記2011年5月2日)

 宮城県大崎市の新澤醸造店が醸す愛宕の松。
 ふんわり柔らかな香り、きりっとしまった味わい。料理の味を引き立てるいいお酒です。

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 このお酒の裏面のラベルには次のように記されています。
「本品は東北地方太平洋沖地震の震災より無事救出されたお酒です。十分な検品の上、品質的にも問題ないことを確認しておりますが、万が一お気付きの点がございましたらご連絡下さい。 蔵人一同」

 そして時々購入しているはせがわ酒店のホームページに、新澤さんの次のような言葉が出ていました。

はせがわ酒店ホームページより引用
http://www.hasegawasaketen.com/index.html
------------------------------------------------------
東日本大震災にて、甚大な被害を受けた伯楽星・愛宕の松醸造元、新澤醸造店、新澤巌夫さんが、震災後初めて、はせがわ酒店に来店してくださいました。

「今私達や消費者の方々に何かできることはあるでしょうか・・」
という問いに、
『たくさん飲んでいただくことです!』とのお答。
「片づけをしていても気分は晴れないが、ご注文を頂いて、ラベル貼りなどをしていると、『あなたのお酒が必要』と言われているようで元気がでます。」
------------------------------------------------------


 はい「あなたのお酒が必要」です!
 こんなに美味しいお酒を造ってくださり、ありがとうございます。
 まだ開けていない伯楽星も大切に飲みます。

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Posted on 2011/05/02 Mon. 20:14    TB: 0    CM: 0

むむっ!このゆめぴりかは・・・ 

(記2011年5月3日)

 スーパーのチラシをみていたツマが「このゆめぴりか、ちょっと変」と言う。
 ゆめぴりかは、いつもはホクレンのものを買うのでパッケージは違うけど・・・どこが変なの?


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 むむむっ(笑
 あら、もうやだ奥さまったら!


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 金太の大冒険か!





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Posted on 2011/05/03 Tue. 09:48    TB: 0    CM: 6

KKRホテル札幌でランチと言えば、あんかけ焼きそば! 

(記2011年5月4日)

 会社が都心にあった頃はよく食べていたKKRホテル札幌のあんかけ焼きそば。

 ランチタイム、地下1階の中国料理ブールデルに足を運ぶお客さんの7割ぐらいはあんかけ焼きそばを注文するのではないだろうか。まあここの定番中の定番ですな。


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 あんかけ焼きそば650円、そしてランチタイムは大盛り無料!
 早割り(11:00~11:45までに来店)の500円ランチもあるようです。





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Posted on 2011/05/04 Wed. 09:05    TB: 0    CM: 0

沼田町 なかやまそば屋で親子そば 

(記2011年5月5日)

 ソフトな手打ちが売りの沼田町のなかやまそば屋。

 今回は親子そばを注文です。

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 美味しかったです。ごちそうさま。
 次はカレーそばをいきたいと思います。


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タグ: 沼田町  空知 

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Posted on 2011/05/05 Thu. 08:40    TB: 0    CM: 0

てるてるぼうず 

(記2011年5月5日)

 今日はこどもの日。

 ムスメたちの願いが天に届いたようです。
 快晴とまではいきませんが、GW後半になってようやく穏やかな日。

 さて、遊びに行きますか!


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Posted on 2011/05/05 Thu. 09:41    TB: 0    CM: 0

旭岳温泉 湧駒荘(ゆこまんそう) お湯も食事もよかったよ 

(記2011年5月6日)

 ムスメのてるてるぼうずは1日おいて本日、かなりの効果を発揮しました。
 山がきれいに見えました。


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 旭岳温泉 湧駒荘(ゆこまんそう)。ここはお風呂がいいですね。
 5種類の源泉があり、すべて掛け流し。
 比較的ぬるめの湯が多く、じっくりつかるのがよいです。


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 食事もよかった。遊食膳、遊び心のあるメニュー、めっちゃハラいっぱいになりました。


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 最後は白い珈琲ぷりん。白いのになぜか珈琲の香りがたっぷり。

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 う~もうお腹きついです。
 ごちそうさまでした。





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Posted on 2011/05/06 Fri. 20:50    TB: 0    CM: 0

家族でCUCINA DI SORACI il cielo(イル・チエロ)滝川 

(記2011年5月7日)

 旭岳温泉に向かう途中、お昼を滝川の老舗ホテル三浦華園へ。
 1FのCUCINA DI SORACI il cielo(クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ)で家族みんなでランチ。


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 パスタがメインの風のコースと肉or魚料理をメインとする恵みのコース。
 前菜まではみんな一緒です。


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 パスタは滝川産自家製パンチェッタと函館産生わかめのカルボナーラ。
 この組み合せ、磯の香りが強い独特のカルボナーラでした。

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 魚料理は、噴火湾産本マスと野付産天然ホタテのポワレ しば漬けのソース。
 しば漬けのソース、ご飯にもあいそうです。

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 肉料理は、若鶏のグリル和風焦がしバターソース ニセコ産のきたあかりのロースト添え。
 今回はこれがいちばんのヒットでした。火の通し加減が絶妙。

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 最後はデザート。やはりここは満足度が高いのです。

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 ごちそうさまでした。





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カテゴリ:  道央・道南 食べある記

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Posted on 2011/05/07 Sat. 22:55    TB: 0    CM: 4

福住小川公園の桜 

(記2011年5月8日)

 連休も最終日。今年は天気があまり良くなかったなあ。
 今日の札幌は朝から曇り空。雨が降らないうちに近所の福住小川公園まで散歩。


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 早い木はもうだいぶ咲いていますが、全体的にはまだまだ。

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 参考までに下の写真は、去年の5月15日の小川公園。
 春先に低温が続いた去年と同じぐらいになりそうです。

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 ようやく桜が咲いた札幌では、いろんな花が一斉に咲き出しています。

 黄色があざやかなレンギョウ

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 どピンクのツツジ

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 近所のおうちの白梅。平岡公園の梅林はまだまだでしょうね。

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 これはツマが苦手なげじげじ。見ただけで花がむずむず?

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Posted on 2011/05/08 Sun. 11:48    TB: 0    CM: 0

柴田書店「居酒屋の定番 煮込み」を読んで絶叫する! 

(記2011年5月8日)

 ジュンク堂で発見した柴田書店の「居酒屋の定番 煮込み」
 はい、ワタクシ煮込み大好きであります。

 即購入!初版発行が今年の2月28日。


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 地下鉄の中でちら見。うぉぉぉぉぉ、食いてぇぇぇぇぇぇぇ!と心の中で絶叫!
 何がスゴイってさ、

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 こんな珠玉の名店のレシピが載っているのですよ。うひゃ~!
 ちなみに秋田屋と山利喜の煮込みはこちら! 秋田屋 山利喜


 そしてそのレシピがすごい。材料1.5日分とか、70人分とか、牛小腸・ギアラ計15kgとかさ、さすが柴田書店!


 あ~煮込み作りたくなりました。
 一家に一冊、柴田書店の「煮込み」、どうぞ!




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Posted on 2011/05/08 Sun. 20:56    TB: 0    CM: 2

ビバ!スパゲティー富士山(フジヤマ) 炒め煽りスパとでもいいましょうか 

(記2011年5月9日)

 狸小路1丁目の西の端。なんだか気になる店構えのフジヤマ!
 メニューも独特。

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 気になったら行ってみよう。

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 注文はバジリコ。本来であれば1番人気と銘打つナポリタンなんでしょうけど、見た目からしてかなり濃い感じがしてついつい塩味に逃げてしまいました。
 量はとりあえず無難なところでジャンボ!


 厨房は中華の雰囲気、すでに茹でてある麺を強火でガンガン炒めて煽ります!
 

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 麺はかなり太いタイプでもっちりむちっとした食感。塩胡椒のシンプルな味付けです。チンゲン菜は入ってましたけどバジルはいずこ?
 
 ジャンボといっても大した量ではなくあっさり頂きました。泉屋の普通盛りより少ないかな。


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 ごちそうさまでした。
 チョモランマは登る気しないけど、フジヤマぐらいまでは登ってもいいかな。




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Posted on 2011/05/09 Mon. 22:21    TB: 0    CM: 7

釧路 泉屋のサービススパゲティ 

(記2011年5月10日)

 フジヤマを書いて、泉屋のサービススパゲティをアップしていないのを思い出した。
 ミートスパ、トンカツ、焼肉、目玉焼き、サラダにライスがワンプレートに乗っかって850円也。

 迫力満点!


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 完食するのが結構大変でしたよ。
 まんぷくです!

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 洋風ランチってのも気になるね!





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Posted on 2011/05/10 Tue. 23:41    TB: 0    CM: 2

桜花 

(記2011年5月11日)

 今日の札幌は久しぶりの青空。
 桜の花がきれいです。


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 ちょいとブレブレですが、今宵は上弦の月がきれいでした。

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 そして桜の花といえば、これでしょうか、出羽桜 桜花 吟醸酒。
 なべちゃんが持ってきてくれて、久しぶりに飲みましたよ。


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 この桜色のラベルは、なんと桜花が誕生して三十周年記念の特別ラベルです。

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Posted on 2011/05/11 Wed. 23:56    TB: 0    CM: 0

久々 さえらのサンドウィッチ 

(記2011年5月12日)

 久々にさえらでサンドウィッチ。種類が多く、またその組み合せでメニューのかずはとても多い。
 だから注文するときにはうんうんうんうん、とても悩む。

 そして悩むわりには、注文はいつもそんなに変わらない。
 タマゴは必須。この時点で選択肢は大幅に減る。
 だけど悩むんですね。


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 あ~結局タマゴ&コンビーフ


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 この組み合せの確率はかなり高いです。


札幌市中央区大通西2 都心ビル B3F
[月~金] 8:00~19:30
[土・日・祝] 9:00~18:30
水曜不定休




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Posted on 2011/05/12 Thu. 23:57    TB: 0    CM: 2

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