ダイスケタイムズ

北海道あちこち飛び回るダイスケが、いろんなまちで食べ歩き、飲み歩き、走り回って、北海道のうまいもん情報、観光情報、アウトドア情報を発信!アルコール日記・キッチン日記も発信中!

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休日パスタは大盛りで ニシンアンチョビとジャガイモのパスタ 

(記2016年2月13日)

 休日パスタ、冷蔵庫の中には野菜がほとんど入っていない。さあて、どうしたもんだか。シンプルなペペロンチーノにするか。

 ん、そういえば寿都のニシンアンチョビとはまた別の鰊のオリーブオイル漬けを買ったな。あれを使おう。


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 アンチョビにジャガイモは合うよな、塩辛ジャガイモみたいなもんだ。野菜が全くと言っていいほど無いので、ジャガイモの起用となった。


 フライドポテトにしてあとで合わせてみるか。


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 鰊は刻んでニンニク、鷹の爪とともにオリーブオイルで炒める。


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 ここに茹で汁とレモンを少々加えてソースは出来上がり。

 ソースを絡ませ、ジャガイモを乗っけて出来上がり。さあ、どうなるかな。


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 鰊が美味しく、まあジャガイモともなんとか。


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 今日も美味しくできました。

 ごちそうさま!









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カテゴリ: いざ酔いキッチン

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Posted on 2016/02/13 Sat. 09:14    TB: 0    CM: 0

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